Blueberry Cheese Tart

Alhamdulillah setelah seminggu anak ustazah yang kecil ni minta ibu buatkan cheese tart. 'Adik' iaitu panggilan manje buat anak yang kecil ni mula merengek nak cheese tart sebab dia lihat resepi cheese tart ni dari majalah Barbie.

Di sini resepi nya ya:

Bahan

170g margerine
50g icing sugar
1 egg / telur gred b
290 g tepung gandum
1 sudu kecil esen vanila

Caranya :

1. Pukul margerin dan gula dengan senduk kayu. Jangan terlebih pukul. Biar dia bercampur sahaja dan masukkan esen vanila dan telur. Pukul lagi sehingga sebati. Tak perlu guna mixer. Pukul dengan tangan je.

2. Masukkan tepung yang sudah di ayak sedikit demi sedikit. Kacau lagi sehingga menjadi doh. Di tahap ini ustazah guna tangan ( hujung2 jari). Simpan adunan sejam dalam peti sejuk. Tadi ustazah nak cepat jadi ustazah cuma rehatkan selama 15 minit. Tapi lagi lama lagi elok doh tu. Semalaman lagi elok kulit tart.

3. Keluarkan doh dari peti sejuk dan biarkan sejuk seketika. Bila dah sedia lembut buat bulat-bulat dan masukkan dalam setiap acuan tart. Kemudian tekan dengan jari dan buatlah setebal mana yang dikehendaki. Trim kan dengan pisau lebihan doh di tepi-tepi acuan. Kemaskan . Cucukkan dengan garfu pada doh dalam acuan.

4. Bakar pada suhu 180°c selama 25 minit lebih kurang. Sehingga warna keemasan.

5. Sejukkan dulu kulit tart
Dan sedia untuk buat cheese filling.

Inti cheese

Bahan:

250g cream cheese
50g gula halus
1 biji telur
1 sudu teh vanila
Blueberry jelly
Pewarna makanan

Caranya:

1. Mula-mula sekali paipkan blueberry dalam kulit tart. Guna piping beg.

2. Campurkan cream cheese dan gula sehingga kembang. Cream cheese hendaklah dikeluarkan 30 minit dari peti ais. Jangan biarkan cream cheese pada suhu bilik.

3. Selepas kembang masukkan telur dan vanila. Pukul sebati.

4. Paip kan inti cheese dalam kulit tart sehingga penuh.

5. Ambil sedikit inti cheese dan warna kan setelah itu lorekkan pada tart mengikut kreativiti sendiri.

6. Bakar pada 180°c selama 5-7 minit. Sehingga intinya keras. Jika di sentuh dan tidak melekat pada jari.

Bengkang Roti Ustazah Ani

Alhamdulillah resepi yg bertahun-tahun diguna sangat berjasa dan yang paling penting sangat ringkas dan sangat sedap. Ustazah dah kongsikan resepi ini sejak tahun 2010 ketika mula-mula ada akaun fb. Syukur ramai yang dah cuba malah ada yang boleh berbisnes dengan resepi ini. Kita nak ucapkan terima kasih jgk pada tuan punya resepi. Sebenarnya ustazah dapat resepi ni dari satu buku / majalah masakkan. Hampir belasan tahun ustazah gunakan tanpa jemu.

Rugi kalau tak cuba. Bahan pun sikit dan mudah kita ingat.

Bahan

1 buku roti putih yang saiz kecil
1 tin susu pekat ( biasanya ustazah tak tuang semua, tinggalkan sedikit sebab tak berapa suka manis)
4 biji telur
1 sudu teh esen vanila
1 1/2 mug air panas/ suam di tuang dlm roti
Boleh letak coklat chips, jagung, kismis, apa-apa sahaja bahan yang disukai tanpa sukat.

Caranya

1. Masukkan 1 sudu besar margerine dalam loyang dan panaskan sampai cair dalam oven.

2. Carikkan roti dan masukkan dalam bekas besar.

3. Tuangkan air panas. Tekan-tekan sedikit roti biar hancur sedikit. Tak perlu dihancurkan semua.

4. Tuang susu pekat, telur yang telah dipukul.

5. Masukkan apa-apa bahan atau nak dibiarkan kosong pun ok..

6. Adunan tersebut masukkan dalam loyang dan bakar. Suhu 180 c lbh kurang 45 minit atau sampai garing permukaannya. Oven mesti dipanaskan dahulu ya.

Selamat menjamu selera.

Victoria Sandwich - Puan Nurul Nadiah

Resepi ini perkongsian dari sahabat fb. Nampak sangat menarik. Sedap sangat

Cheese Cake - Yannie Dee

Resepi perkongsian dari Yannie Dee.

Oreo Cheesekut

Resepi ustazah dapat dari group RR. Terus ustazah screen shot dan simpan. Perkongsian dari Norhayati. T kasih banyak ya

Donut step by step

Jutaan terima kasih diucapkan kepada sahabat KR Suraya Yaacob kerana sudi olah satu persatu cara buat donut menggunakan resepi Isma Maisarah. T ksh jgk pada Isma.
Ustazah letakkan di blog agar tersimpan dan menjadi koleksi peribadi untuk merujuk bila-bila diperlukan.

Laksa Utara

Laksa Utara memang kegemaran ramai. Ustazah pula pelek sikit suka makan kuah laksa dengan bihun goreng. Baiklah kita lihat resepinya ya. Ustazah percaya ramai yang dah pandai buat kuah laksa utara namun masih ada yang baru-baru nak belajar.

Kuah Laksa

2kg ikan kembong atau di campur dengan ikan selayang/ ikan sardin
( direbus bersama 5 keping asam keping dan sdkt garam) selama 15 minit.

(Kalau nak sedap 2 kilo ikan = 1 kilo bawang merah, 1 labu bwg putih)

Sejukkan dan asingkan isi ikan dan tulang. Blend isi ikan smpi halus, asingkan. Blend pula tulang bersama air rebusan tadi dan tapiskan tulangnya. Buat sekali lagi agar air manis tulang itu digunakan sepenuhnya. Setelah itu buang tulang ikan tersebut.

Bahan kisar:

20 biji cili kering ikut pedas. Ustazah guna 20 biji dan dicampur dengan 10 biji cili padi. Mesin halus cili bersama 1 kilo biji bawang besar, 1 labu bawang putih, belacan sebesar 2 ibu jari (pastikan belacan yang baik kualitinya ya) baru sedap.

 Campurkan isi ikan yang dimesin halus, air tulang ikan yang di tapis serta bahan kisar. Didihkan dan masukkan bahan kuah di bawah. Didihkan suaikan garam dan masin masamnya. Petua nak sedapkan kuah laksa, sebaiknya masak malam dan makan siang. Lagi lama lagi sedap. Guna semua air rebusan tulang sehingga habis. Semasa merenihkan kuah boleh lah ikut kepekatan yang disukai masing-masing. Setengah orang suka kuah laksa yang pekat dan ada yang suka agak cair. Ustazah pula suka yang pekat sedangkan umi ustazah suka yang agak cair. Jadi boleh adjust kepekatannya ya.

Bahan yang di campurkan dalam kuah:

3 batang bunga kantan
Seikat daun kesum
6 keping lagi asam keping ( ikut masam mana kita nak ya)
6 batang serai
Garam
Gula
Last sekali perah 24biji limau nipis untuk bagi lebih sedap

Bahan hiasan atas laksa:

Bawang yang di hiris nipis
Telur rebus
Cili padi/ cili merah
Limau nipis
Timun yang di hiris memanjang nipis
Daun salad/ ulam gajus

4 biji bawang besar